Ostekake med kremost og jordbær i ny drakt

Ostekake med kremost og jordbær

I helgen lagde jeg noe veldig godt: ostekake med kremost, mascarpone, jordbær og vaniljefrø. Og det var ikke en vanlig ostekake laget i kakeform, jeg lagde den i en isbitform. Og det fungerte kjempebra! Hva skal jeg kalle det, porsjons-ostekake? Ostekakebiter? Søte ble de uansett. Og ikke minst gode. Jeg brukte ikke den minste isbitformen jeg hadde, for jeg syntes at bitene måtte ha en viss størrelse. Det skulle bli en god munnfull:) De er utrolig enkle å lage, men beregn litt tid da de skal stå i fryseren i mellom 2 og 3 timer.

Til ostekremen trenger du:

  • Ønsket mengde norske jordbær
  • 200 gr kremost, jeg brukte en med appelsin/mandarin fra Tine
  • 150 gr mascarpone
  • 100 gr melis
  • 1 vaniljestang
Ostekrem:

Pisk ingrediensene før du har dem i et kremmerhus. Fyll kremen helt opp til kanten, sett formen i fryseren i 1-1 1/2 time. Som du ser hadde jeg i jordbær først, men jeg anbefaler å vente med det til slutt. Det ble vanskelig å få bitene pene ut av formen.

Bunnen:
  • 150 gr kjeks, jeg brukte fullkornkjeks med sjokoladebiter (hva med å prøve med granola?)
  • 60 gr smeltet smør

Ha kjeks og smeltet smør i en blender. Legg et lag på toppen av isbitformen (det som skal bli bunnen) og press den litt ned. Klapp det «flatt» med en skje, blandingen skal være jevn som en kakebunn. Sett formen tilbake i fryseren i ytterligere 1-1 1/2 time. Press ostekakebitene ut av formen og legg dem på et fat. Skjær jordbærene i 2-4 biter og pynt kakebitene med dem. Jeg valgte å servere en italiensk dessertvin til, men det smaker sikkert like godt med en kopp kaffe til;)

Så der har du en ny variant av ostekake. Det er så gøy å prøve noe nytt, og ekstra gøy blir det når resultatet blir vellykket. Hva synes du? Jeg håper du lar deg friste og inspirere! Ha en flott uke videre, nå skal jeg ut og nyte kveldssolen, det gjør du kanskje allerede. Nyt livet i godværet<3

Blogglistenhits

Beet Hummus and Avocado toast for breakfast

Beet Hummus and Avocado rose

God morgen, og god lørdag!

Har dere hatt en fin uke? Denne helgen hjelper jeg datteren min med flytting, men jeg skal selvsagt ta meg tid til å legge ut en ny oppskrift:) Og kanskje dette er noe du har lyst til å lage i helgen? Det er i alle fall en skikkelig god (og sunn) søndagsfrokost.

Jeg har tidligere lagt ut oppskrift på bønnehummus. I dag blir det en ny variant, nemlig rødbetehummus. Altså, har du sett på den fargen<3 Den er så delikat!

Jeg er utrolig svak for knekkebrød, og spiser så å si aldri brød. Det er ikke det at jeg ikke liker brød, men hvis jeg skal spise det «må» det være skikkelig grovt (type dansk) og helt ferskt for at jeg skal velge det fremfor knekkebrød. En liten «fun fact» der altså;) Uansett; når jeg skal lage meg noe godt til kveldsmat eller kose meg litt ekstra en søndags morgen er knekkebrød med hummus noe som står høyt på listen. Jeg vet ikke hva det er som gjør det, om det er hvitløken (jeg elsker hvitløk!) eller om det er de eksotiske smakene, men det er i alle fall skikkelig godt. Og hvis du har i litt rødbete og topper knekkebrødet eller brødskiven med en halv avocado så blir frokosten din utrolig sunn: her får du korn, antiosidanter, jern, 2 av 5 om dagen i tillegg til sunne fettsyrer og masse annet, trenger jeg å si mer?

Søndagsfrokost<3

Får å lage Beet hummus følger du denne oppskriften. I tillegg trenger du:

  • 1 bakt rødbete, se fremgangsmåte her
  • Thahini
  • Hvitløk
  • Sitron
  • Salt
  • Avocado
  • Frisk timian
  • Ev. litt knust piri piri

Mens rødbeten står i ovnen lager du hummusen, det er ganske fort gjort. Når rødbeten er ferdig lar du den avkjøle seg litt før du skreller den og kjører den sammen med hummusen i en blender. Rødbeten er ganske søt, så du bør balansere med litt sitron, thaini samt fersk hvitløk. Her må du nesten bare prøve deg litt frem, jeg tar det litt på slump.

Google «avocadorose», så får du fremgangsmåten. Det er egentlig ganske enkelt, bare pass på å smøre underlaget og avocadoen med litt olje.

Håper du også har fått deg en ny frokostfavoritt<3

En sunn start på dagen

Fortsatt god helg!

Blogglistenhits

Floral Ice Bucket/Champagnekjøler til hverdags eller fest

Floral Ice Bucket med frosne roser<3

Som jeg skrev i dette innlegget feiret vi bursdagen til en nær venn i helgen. I den forbindelsen ønsket jeg å lage noe som jeg så et sted for lenge siden; nemlig en champagnekjøler i is. Det tok mye lenger tid enn jeg hadde regnet med, så den ble dessverre ikke ferdig til bursdagsmiddagen:( I tillegg feilet jeg på et par punkter, så jeg har noen tips å komme med hvis du ikke ønsker å begå de samme feilene som meg.. Men bortsett fra det var det gøy å lage noe annerledes. Og det koseligste var å plukke blomster, både langs veikanten og fra hagen. Jeg hadde tenkt å ha noen Krysantemum som jeg hadde kjøpt i også, men de klarte jeg å glemme fordi jeg hadde satt dem i en vase i mellomtiden, Men jeg synes at markblomster og roser som vokser «vilt» er det fineste, så det gjør ingen ting at jeg glemte det. Dessuten tok jeg bare med meg blomstene hjem, og de står fortsatt fint, så det problemet løste seg selv.

For å lage champagnekjøler trenger du:

  • 2 bøtter i forskjellig størrelser
  • Steiner til å legge i bunnen på den minste bøtten
  • Krysantemum, roser, pelargonia, prestekrager, kløverblomster eller andre blomster

Begynn med å fylle ca. 10 cm vann i den største bøtten. Dette skal bli bunnen på kjøleren. Sett bøtten i fryseren i 6-8 timer, bunnen må være helt gjennomfrosset før du fortsetter med den. Sett den lille bøtten nedi den store. Fyll den lille bøtten med tunge steiner (ikke gjør som meg og slipp dem for hardt nedi, bøtten min «knuste, er det mulig..) og fyll så i vann langs kanten på den store bøtten. Pass på at det ikke kommer vann oppi den lille bøtten, da blir det vanskelig å tine den. Nå begynner det som er gøy, nemlig å pynte med blomster<3 Pynt med akkurat så mange eller få blomster som du vil, fint blir det uansett. Og så kommer det viktigste: la bøttene stå i fryseren i opp mot 24 timer før bruk, hvis ikke kan både bunn og sider gå i stykker, det skjedde nemlig med meg.  Fyll den minste bøtten med lunkent vann til den løsner. Og ikke sett den store bøtten i varmt vann for å tine den (naturlig nok, det var bare jeg som ikke tenkte), men skyll utsiden av den store bøtten i varmt vann til den løsner. Sett champagnekjøleren på et glassfat eller et annet fat, så slipper du å få vann utover bordet når den begynner å tine. Jeg fikk dessverre ikke tatt så mange bilder fordi kunstverket mitt gikk i stykker, men jeg håper likevel at dette gir deg inspirasjon til å lage en likevel:) Og du tenger jo ikke å lage en bare for vin, hva med å  lage en til cider eller øl, eller hvorfor ikke bare til brus?

Floral Ice Bucket with a bottle of Champagne<3

Ha en fin kveld!

Blogglistenhits

Mandelmelk med dadler og vanilje

Mandelmelk<3

Hei, fredag!

Tenk at vi har kommet til midten av juni, jeg skjønner virkelig ikke hvor dagene blir av Jeg regner med at vi er flere som synes at dagene bare raser forbi? I skrivende stund sitter jeg på fergen til Horten, denne helgen skal nemlig tilbringes med gode venner på Tjøme. Som jeg gleder meg til 2 dager med bare kos<3 Håper du også har noen hyggelige planer for helgen!

Som jeg skrev i forrige innlegg (og som du sikkert skjønner ut fra tittel og bildevalg) skal jeg dele oppskriften på min variant av hjemmelaget mandelmelk. Denne pleier jeg å bruke i latten min og i iskaffen min, det er så godt! Noen foretrekker nok en litt søtere variant enn denne, men da er det bare å ha i litt honning eller agavesirup (ev. Stevia), så er det problemet løst:) Denne oppskriften gir ca. 1 liter ferdig melk, og denne holder seg i kjøleskap i 4-5 dager. Jeg drakk opp halvparten før jeg dro på jobb i morges, så som du kanskje forstår drikkes den opp på veldig kort tid. Nærmere bestemt 2 dager. Siden jeg drikker den opp så raskt har jeg ikke opplevd hvordan den blir når den er «gammel», men jeg regner med at den får et litt surt preg. Uansett; her kommer oppskriften:

Til 1 liter mandelmelk trenger du:

  • 2 1/2 dl mandler
  • 1 liter vann samt vann til bløtlegging
  • 1 vaniljestang
  • 2-3 ferske dadler
  • Ev. søtning

 

Legg mandlene i bløt ca. 12 timer før du skal bruke dem. Vannet skal dekke mandlene helt. Skyll dem før du har dem i blender med vann og dadler. Kjør blandingen i mellom 30-60 sekunder. Vaniljen har jeg i etter at mandelmelken er ferdig. Ta frem en stor bolle, den bør være ganske bred siden du skal ha plass til å klemme ut mandelmelken. Skrap ut frøene av vaniljestangen og ha oppi bollen. Nå kan du sile væsken gjennom et klede. Dette kan være en «nøttepose» eller et annet tynt klede, men du kan også bruke et kjøkkenhåndkle, da må du bare helle i væsken litt av gangen. Klem ut melken av posen/kledet, skrap av mandelmassen som blir igjen (denne kan du spare på og bruke i smoothie, kjeks e.l.) før du gjentar prosessen til du ikke har mer igjen av væsken. Sil blandingen gjennom en sil eller et dørslag før du heller den over i en ren glassflaske. Så er det klart. Mandelmelken kan du altså bruke i smoothies, i iskaffe, til vanlig drikke eller til det du vil.

Riktig god helg!

Blogglistenhits

Iskaffe ala Jeanett (Vegan Iced coffee)

Iskaffe med plantebasert melk<3

Iskaffe på en mandag

Utrolig nok fikk vi enda en helg med fint vær, men nå er jeg glad for at værskiftet kom. Som de fleste synes jeg at det har vært utrolig deilig med strålende sol i en hel måned (i alle fall her på Østlandet), men nå håper jeg virkelig at det kommer masse regn. Det trengs virkelig nå!

Til vanlig er jeg ekstremt glad i kaffe, men med den varmen som har vært har ikke vanlig kaffe fristet noe særlig. Men iskaffe derimot; det har jeg drukket hver eneste dag. Det er ikke nødvendig å kjøpe iskaffe i butikken (eller i en kaffebar), for iskaffe er utrolig enkelt og billig å lage selv. Jeg er ikke glad i vanlig melk, derfor bruker jeg soya- og mandelmelk. Mandelmelk er superenkelt å lage selv, jeg kommer til å dele oppskriften på min variant i neste innlegg. Akkurat nå hadde jeg ikke noe stående (fersk mandelmelk holder seg bare noen få dager), derfor bruker jeg den fra Alpro. (Ikke sponset) Soyamelk har jeg aldri laget, men kjøper den som er tilsatt vanilje.

Jeg har ikke vanlig kaffetrakter, «kun» Bialetti, presskanne og Nespressomaskin. Grunnen er rett og slett at jeg synes traktekaffe smaker litt surt. Uansett; jeg bruker Bialetti-kannen mest, men jeg drikker sjeldent opp alt. Jeg hater å kaste mat og drikke, og prøver alltid å bruke restene til noe. Kaffen fryser jeg, og det er helt supert å bruke når du skal lage iskaffe! Og du; et lite tips: ha iskaffen i en termokopp, da holder den seg kald lenge.

Til 1 person trenger du:

  • 1 del soyamelk med vanilje
  • 1 del mandelmelk, ev vanlig melk
  • Kaffeisbiter og vanlige isbiter
  • Eventuelt litt avkjølt kaffe

Ha isbiter og melk i et glass, rør godt rundt og server. Så enkelt, men du verden så godt.

Ha en fin kveld:)

Blogglistenhits

Fruktis på en varm sommerdag (Fruit Popsicles)

Fruktis i varmen

Da barna var små pleide jeg alltid å fryse saft i saftisformer. Enkelt og godt, men ikke veldig næringsrikt. I tillegg inneholdt saftisen omtrent bare sukker og fargestoffer, så i dag kan jeg nesten ikke skjønne hvorfor jeg gjorde det. Jeg tenkte utrolig nok aldri på å fryse frukt (ev. frukt og juice) til noe annet enn smoothie, og det lagde jeg stadig vekk.

Du kan bruke både frukt og bær til å lage fruktis, det er superenkelt, og i tillegg er det vitaminbomber på pinne. Her snakker vi 1 av 5 om dagen (les mer om «5 om dagen» på Bama.no), det kan jo ikke bli stort bedre enn det? Og det er jo ikke så mange barn som misliker is, så dette er jo en super måte å få i dem frukt på. Og hvis du ønsker kan du jo putte i litt grønnsaker som ingefær, grønnkål eller spinat for å få fruktisen ekstra sunn, det man ikke vet har man ikke vondt av osv.

I går lagde jeg 2 varianter av fruktis; jordbæris med litt ferskpresset lime samt ananas- og kokosis.

Jeg dyppet ananas- og kokosisen i 70% mørk sjokolade og rullet dem i knuste kokosflak. Sjokoladen smeltet jeg i vannbad med et par dråper olje. Grunnen til at jeg brukte olje var for at sjokoladen ikke skulle sprekke i fryseren. Jeg rislet sjokolade over jordbærisen, men den er sikkert like god uten.

Til ananas- og kokosisen trenger du:

  • ½-1 hel ananas
  • 1 boks kokosmelk
  • Ev. litt ferskpresset lime

Til lime- og jordbærisen trenger du:

  • 1 kurv norske eller belgiske jordbær
  • Ferskpresset lime etter smak
  • 1-2 ss honning

Ingrediensene kjøres i en foodprosessor før du har blandingen over i saftisformer. Jeg hadde ikke ispinner, men brakk sushipinner i to og brukte dem, det fungerte fint:) La fruktisen ligge i fryseren i 3-4 timer før servering.

Til pynt:

  • 70% mørk sjokolade
  • Noen dråper nøytral olje
  • Knuste kokosflak

Smelt sjokoladen (husk at mørk sjokolade er full av antioksidanter!) i vannbad. Ha i et par dråper olje på slutten. La sjokoladen avkjøles litt. Dypp isen i sjokolade før du ruller den i kokos. Legg fruktisen i fryseren en liten stund før du serverer den slik at sjokoladen og kokosen får festet seg. Server og nyt!

Blogglistenhits

Fruit spring rolls til dessert

Fruit spring rolls

Delikate sommerruller i friske farger

Har du hørt om fresh fruit spring rolls? Det er rett og slett fuktet rispapir som du fyller med alskens frukter. Gå bananas i frukt- og grønt butikken, kjøp gjerne frukt du ikke har smakt før, og lag deg en frukt-rull. Det er sunt, utrolig godt, og i tillegg er det raskt å lage! Du kan spise den som den er eller med en frisk, deilig dipp. Jeg prøvde meg litt frem og endte opp med 2 forskjellige; en med lime- og sitronsaft som jeg søtet til med honning og kokossukker, den andre var med kokoskrem, kokossukker og litt limesaft. Jeg synes det passet best med førstnevnte, men kanskje du vil like kokosdippen best?

For å lage fruit spring rolls trenger du:

  • 1 pakke rispapir
  • Jordbær
  • Fersken
  • Ananas
  • Mango
  • Aprikos
  • Kiwi
  • Mynte og/eller basilikum
  • Ev. kokosflak

Til sitrusdippen trenger du:

  • Saften av 1 lime
  • Saften av 1 sitron
  • 1 ss honning
  • 1-1 1/2 kokossukker. Hvis du ikke ønsker en brun dipp dropper du sukkeret.

Til kokosdippen trenger du:

  • 4 ss kokoskrem (fra boks)
  • ½ ts kokossukker
  • Litt limesaft
  • Limezest
  • Ev et par skjeer sitrusdipp

Fyll en bolle med lunkent vann. Pass på at den er stor nok til å få plass til hele rispapiret. Fukt det (pass på at det blir vått nok) og legg det på en tallerken. Noen foretrekker å legge det på et fuktig kjøkkenhåndkle eller direkte på kjøkkenbenken, jeg syntes det var lettere da det lå på en tallerken. Legg noen mynte- eller basilikumblader og oppskåret frukt i midten, og brett over sidene så du ender opp med en rull. Prøv å få dem så stramme som mulig, de blir vanskelige å spise hvis de er for løse. Legg rullene på et fuktig kjøkkenhåndkle slik at de ikke tørker før servering.

Håper det smaker!

Blogglistenhits

Sangria med en boblende twist

Sangria med prosecco

Hei, onsdag!

En flott og innholdsrik helg  i Stockholm ble avsluttet med et uønsket opphold på et flyplasshotell pga. flykansellering (hvordan kan man mangle et helt crew, SAS??), og derfor kom jeg hjem først på mandag. Jeg beklager at jeg ikke har fått oppdatert bloggen, men det har vært ganske hektisk de siste dagene.

Stockholm, altså; jeg kommer ikke over hvor vakker den byen er. Eller hvor stor den er! En weekend holdt ikke for å rekke over en brøkdel av hva jeg ønsket, så jeg skal tilbake, for å si det sånn. Jeg har alltid hatt en forkjærlighet for København, men nå spørs det om ikke byen har fått seg en rival. Personlig synes jeg at Stockholm var en mye mer innholdsrik by enn København, selv om det er med tungt (halvt dansk) hjerte jeg må innrømme det, hehe.

Denne gangen fikk jeg endelig vært i Vasa-museet, det er virkelig et sted du burde besøke. Vi var invitert til middag der, og det var virkelig magisk å innta et måltid rett ved siden av det ruvende Vasa-skipet. Helt fantastisk! Et annen tips er å ta fergen ut til Fjäderholmarna, i alle fall når det er flott vær. Der har de et lokalt bryggeri med servering og flere restauranter (et besøk på «Røde villan» anbefales sterkt, det er et sted som egner seg for både store og små), så her kan du lett slå i hjel noen timer. Vær obs på at det er lange køer for å komme tilbake til byen, men ikke la deg skremme; båtene har plass til «alle».

For en matentusiast som meg var jeg virkelig i mitt rette element. Jeg har fått smakt på deilig svensk mat og drikke, og det får meg jo til å ville eksperimentere meg frem til de «samme» smakene på kjøkkenet her hjemme. Det er så gøy!

Så over til dagens oppskrift. En leskende hvit eller rød sangria med frukt i delikate farger er noe som frister i varmen, og når jeg er i Spania bestiller jeg ofte det. Men med dette været trenger man ikke å reise sydover for verken varme eller leskende sangria, for bortsett fra mandagens lille regnskyll tar visst ikke dette finværet slutt med det første, det er jo bare helt fantastisk. Jeg velger meg mai<3 (ja, jeg vet at sangen heter «Jeg velger meg april;)

Jeg har hatt noen flasker med Moscato med klementin liggende ganske lenge, og her forleden tenkte at jeg skulle bruke en av dem til å lage noe sommerlig, og da ble det nettopp sangria. (Disse flaskene er billige i Sverige, så jeg kjøper ofte et par stykker når jeg er der.) Det tar ikke lang tid å lage sangria, og det er mulig du allerede har flere av ingrediensene liggende i kjøleskapet.

Her kan du nærmest putte oppi det du vil av frukt, men hos meg ble det appelsin, mango og jordbær siden det var det jeg hadde liggende.

Du trenger:

  • Friske jordbær. Du kan bruke frosne, men vær obs på at de blir litt vasne når de smelter
  • Appelsin
  • Mango
  • Eventuelt ananas, eple og/eller pære
  • Isbiter (gjerne med bær, se oppskrift her: her)
  • 1 flaske Moscato eller prosecco
  • 3 dl Sprite
  • Ev. 1 dl Cointreau hvis du ønsker mer sødme

Skjær opp ønsket menge frukt og ha det over i en mugge. Hell over Sprite og la det stå en stund slik at smakene «setter» seg. Rett før servering heller du over prosecco. Rør rundt, servere i vinglass.

Ha fortsatt en fin uke!

 

 

Blogglistenhits

Nicecream med mango til frokost (Nicecream for breakfast)

 Nicecream 

Nicecream er en av de beste frokostene jeg vet om. Den har få ingredienser, men har mye av du trenger for å gi kroppen din en fin start på dagen. Du kan lage Nicecream med hvilken som helst frukt eller bær, min nåværende favoritt er med mango og kokosflak.

Selve navnet Nice Cream er en forkortelse av banana icecream. Hovedingrediensen er som du sikkert forstår frosne bananer. Hvor mange av oss har ikke kastet overmodne, brune bananer? Men når de er overmodne er de egentlig bedre enn umodne, de er søtere, noe som betyr at du kan bruke den som naturlig søtningsmiddel. Og det liker vi! Jeg har blitt flinkere til å fryse dem ned, som mange av dere bruker jeg det i smoothie, og nå også i Nicecream. Det er bare å kaste skallet, dele bananene i biter og så legge dem i fryseren.

Til denne nicecreamen blendet jeg først litt frossen mango sammen med litt kokosyoghurt (fyll på med vann eller juice hvis den blir for tykk) og la det i bunnen av et glass. Det gjorde jeg rett og slett fordi jeg synes det er pent og se på;-) Så blendet jeg 1 frossen banan med en god neve frossen mango og la det oppå yoghurten. Du må nesten prøve deg litt frem med mengde mango til du får riktig konsistens, den skal være som en softis.  Toppes med kokosflak. Dette er så godt! Og selv om jeg skriver at dette er en av de beste frokostene jeg vet om, så betyr ikke det at jeg bare har det til frokost. Det er jo som en dessert, så denne spiser jeg også når jeg er fysen på noe godt. Da bytter jeg bare ut mango med bringebær (frosne) og har oppi 1 ts raw kakaopulver. Dermed har du sjokolade Nicecream.

Jeg skal en tur til Stockholm i helgen, tips meg gjerne om steder jeg burde besøke. Ha en fin helg!

Jeanett

 

Blogglistenhits

Kveitefilet med beurre blanc og kapers

Kveitefilet på en sommerdag<3

Denne pinsen har bare vært helt fantastisk. Jeg føler at vi hoppet over våren og gikk rett på sommeren, noe som er helt i orden for meg! Vi reiste til Tjøme på fredag og reiste hjem sent i går. Disse innklemte maidagene er deilige, altså. I går tok jeg meg et morgenbad til tross for at temperaturen sikkert ikke var mer en 15 grader, det gjentar jeg nok ikke med det første;-)

Som jeg har skrevet tidligere er jeg utrolig glad i fisk, og mine favoritter er nok kveite og piggvar. Det er sjeldent jeg serverer piggvar, men kveite har vi en del i løpet av sommeren. Kveitefilet med norske nypoteter og beurre blanc med en «dæsj» kapers, altså; det er smaken av sommer for meg! Nå har ikke nypotetene kommet i butikken enda, så jeg valgte amandinepoteter.

Til en middag for 2 personer trenger du

  • 400 g kveitefilet
  • Nypoteter eller amandinepoteter
  • Aspargesbønner
  • 1-2 sitronskiver
  • 1 ss smeltet meierismør
  • 1 ss olje
  • 1 finhakketsjalottløk (2 hvis de er små)
  • 1 finhakket hvitløksfedd
  • 3 dl hvitvin
  • 2 dl kremfløte
  • 50 g meierismør
  • 1 ts friskpresset sitronsaft
  • 1 ss kapers
  • Salt og pepper
  • Litt revet sitronzest

Forvarm ovnen, 180 grader. Kok potetene, koketiden ligger på mellom 15-25 minutter. Legg kveitefileten(e) i en ildfast form, smelt meierismør og pensle fisken med det. Ha på litt salt og sitronzest (og ev. annet fiskekrydder) og ½ sitronskive på hvert stykke. Kveiten skal bakes i ovnen i ca. 15 min. Bruk steketermometer. Kjernetemperaturen ligger på mellom 50-55 grader.

Når fisken er satt i ovnen kutter du endene på aspargesbønnene, Kok opp lettsaltet vann og trekk kjelen litt til side og hold det varmt. Dette er for at det skal gå raskt å varme opp vannet igjen. Bønnene skal i kokes i ca. 2 min. rett før servering.

Deretter lager du sausen:

Surr sjalottløk og hvitløk i olje på middels varme, pass på at det ikke blir brunt. Hell over hvitvinen og la det reduseres til halvparten. Pass på så det ikke koker helt inn. Ha i fløten og la det også reduseres til halvparten. Når det er klart siler du blandingen over en annen kjele. Sett kjelen tilbake på platen, nå skal du ha i smøret litt etter litt. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Hold sausen varm til servering.

Husk å sjekke steketermometeret underveis. Legg gjerne tallerknene i ovnen de siste minuttene, da holder fisken seg varm lenger.

Rett før servering rører du inn kapers i sausen.  Legg bønnene lagvis som vist på bildet før du har fisken over. Etter at du har lagt på potetene heller du over sausen.

Velbekomme:-)

Ha en fin uke, vi får håpe at dette været varer lenge!

Blogglistenhits