Kaldhevet brytebrød – perfekt når du har dårlig tid

Kaldhevet brytebrød er perfekt til helgefrokosten<3

God mandag!

Nå nærmer ferien seg med stormskritt.  Jeg teller ned dagene til sol og sjø i Spania, det skal bli så deilig med varme og late dager, lange blafrende kjoler og Gambas al pil pil til lunsj. Vi tenker å ta oss en dagstur til Tanger (Marokko) for å gå på markedet som bugner av krydder og eksotisk mat, det må jo være enhver matbloggers drøm!

Kaldheving

I dag skal jeg som nevnt dele oppskriften på kaldhevet brytebrød. Kaldheving er en teknikk som går ut på å lage deig med kald væske (vann eller melk/kefir) og la den heve kaldt over natten (eller lenger om du vil). Du bruker mindre gjær en ellers, noe som gjør at det blir mindre gjærsmak. Jo lenger tid du vil at deigen skal heves, desto mindre gjær tilsetter du. Ikke la deigen stå lenger enn 3 dager.

Det er fort gjort å røre sammen ingrediensene, du trenger ikke å elte deigen, og når du står opp er det bare å bake ut deigen med litt med mel før du steker den. Voila!

Ingredienser til kaldhevet brytebrød:

For å lage ca 12 brytebrød trenger du:

  • 500 g mel, gjerne grovt og fint
  • 5 dl vann eller kefir (jeg bruker kun kefir, det gir mye god smak!)
  • 1/2 ts gjør
  • 1 ts salt

Rør sammen ingrediensene i en bolle, deigen skal være ganske løs. Legg et lokk over bollen slik at det blir helt tett og la det stå kaldt til dagen etter.

Elt ut deigen med mye mel og rull den ut til en pølse. Del den opp i 12 like deler.

Ha dem over i en smurt kakeform og legg dem slik som på bildet. Strø over litt mel og havregryn for et ekstra fint resultat.

Stekes midt i ovnen (forvarmet) på 225 grader varmluft i 15-18 minutter, eller til de er fine og gyldne.

Disse rundstykkene ble så gode på smak, jeg anbefaler virkelig å bruke kefir selv om du ikke liker det til vanlig.

Så er det bare å nyte frokosten:)

Ha en fin uke!

Dataproblemer og 2 tips til deg som sliter med søvn

Hei.

Jeg sliter litt med bildeoverføring om dagen, noe jeg håper at jeg får orden på snart. Det er litt synd når jeg skal legge ut oppskrifter, men ikke har bilder..

I mellomtiden tenkte jeg å komme med et par tips til deg som eventuelt sliter litt med med nattesøvnen.

Jeg hører veldig mye på «8 Hours of Deep Sleep Music: Fall Asleep, Beat Insomnia, Relaxing Music, Sleeping Music». Fantastisk beroligende og vakkert!! Musikken er laget av Peder B. Helland, en norsk komponist som jeg har fått utrolig sansen for:

Ellers har jeg funnet en gratis app som heter «Relax Melodies». Med denne appen kan du sette sammen beroligende lyder som regn, vind, fuglekvitter, torden o.s.v. Jeg kan ikke tenke meg noe mer beroligende og søvndyssende enn å høre på regnet som treffer vinduet, men det har jo ikke regnet så mye her det siste halvåret, og da er denne appen super.

Jeg har slitt med nattesøvnen i veldig mange år, men akkurat denne har hjulpet meg. Nå skal det sies at den står på hele natten, så hver gang jeg våkner konsentrerer jeg meg om å høre på «regnet», og da sovner jeg igjen, hehe.

Håper dette kan hjelpe deg også.

Ha en flott uke, forhåpentligvis får jeg lagt ut en ny oppskrift om et par dager!

Blogglistenhits

Et lite bildedryss fra helgen

Håper dere har hatt en hyggelig helg!

Helgen på Vestlandet var som alltid helt magisk, og vi fikk både hummer- og torskefangst. Jeg får ikke nok av dette stedet, og jeg ville overhodet ikke hjem i går. Det finnes nok ikke et sted jeg koser meg mer, det er noe med det røffe havet og jeg som hører sammen:)

Dessverre skjedde det noe med kameraet på telefonen, så jeg endte ikke opp med så mange bilder, men her kommer i alle fall noen av dem:

Vi fikk en bitteliten breiflabb i garnet

Helgens høydepunkt; grillet hummer<3

Vi droppet fly og valgte heller å kjøre bil hjem fra Bergen, og til tross for at det var en lang reisevei var det så absolutt verdt det. Turen over Hardangervidda var et eventyr, og vi kunne ikke vært mer heldige med været.

Vårt lille land<3

Like ved Vøringsfossen, her hadde jeg hjertet i halsen!

Eidsfjord

Se på strikkegenserne rundt trærne<3

Herlig;)

Ha en flott uke, ny oppskrift kommer litt senere i uken!

 

Blogglistenhits

Et lite bildedryss en mandags morgen

God morgen, og god mandag!

Det ble dessverre ikke anledning til å oppdatere bloggen på tur (satellitt og nett fungerer dårlig) , men nå er jeg i alle fall tilbake:) Her kommer et lite bildedryss fra turen, ny oppskrift kommer senere i uken!

Venezia<3

Vi gikk rett i «turistfella» og ble med på en gondoltur. Det er jeg glad for at vi gjorde, det var utrolig sjarmerende.

Sukkenes bro

Broen mellom avhørsrommet i Dogepalasset og det gamle fengslet.

Santorini

For et vakkert sted! Jeg er utrolig glad for at vi var der i begynnelsen av september og ikke i juli, både med tanke på varmen og antall turister. Perfekt tidspunkt!

 

Montenegro, min favoritt på turen

Vi tok bussen opp i fjellene (med hjertet i halsen og kliss våte hender hele veien) for å få denne utsikten, det er jo nesten som å se Geirangerfjorden<3

Split og Trogir

Vi dro til gamlebyen i Trogir, og på turen tilbake til Split var vi innom en restaurant som ble drevet av dette ekteparet. Enkel, men god lunsj og nydelig vin som var egenprodusert. I tillegg spilte de musikk fra vi kom til vi gikk, utrolig sjarmerende<3

Gamlebyen i Split

I dette palasset ble noen av scenene til Game og Thrones spilt inn.

Museet i Olympia

Det er utrolig å tenke på hvilken jobb som må ligge bak disse enorme statuene i marmor!

Ha en fin uke, jeg legger ut oppskriften på en skikkelig god poké bowl med blomkålris på onsdag!

Blogglistenhits